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开店2天赚回一个月房租,看苏老板怎么做

时间:2019-04-17 17:25:59

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2019年3月18日,沈小福米线青白江店迎来开业,苏老板亲自上阵忙里忙外,脸上却洋溢着笑容。

从准备开店做生意,到定项目,自己学技术学管理,再到开业,苏老板这3个月来没怎么休息。“开店我已经全身心投入了,包括也投了十几万进去,想尽快能赚钱”,苏老板开店虽然得到家里人的一致支持,也正因为这种支持,让她更加努力。

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沈小福米线青白江加盟店

试营业的前三天,因为流程不熟,而客户又爆满,导致不少环节出现问题。比如在出餐环节,从标准的30秒降至1分30秒,虽然给客户的感觉差异不是太大,但苏老板很是在意这个问题。21点以后,本应该打烊的苏老板关上店门,拉上督导向老师一起留在店里,讨论今天出餐慢的问题。“第一天能做这样很不错了,主要问题出在不够自信,一碗米线在烫煮的过程中用了三次去辨别软硬,其实泡发干米线的阶段没有问题,烫煮过程中按照标准时间走就不会有问题。”接下来的半个小时,苏老板准备好明天的米线,检查好原物料的存放情况,才离开店铺。

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米线店生意

第二天一早,苏老板来给向老师烫了一碗米线,又给自己和员工都烫上一碗,谨记昨天的问题以后,发现这样一来确实快了不少。8点开始忙碌,上午有两个小时的休息时间,苏老板又开始让向老师给纠正引导食客就座问题,避免中午高峰顾客久等。

一边做一边改,三天下来虽然累到不行,却也收获不少,3天时间卖了15721元,苏老板笑笑说:“还可以做的更好!”